温泉粥を朝食にお出しするようになって2年が過ぎました。
当初はインフォメーションも少なく、朝食時に温泉粥を
選択する方も2日に1組くらいの割合でしたが、
ここ最近では約半数のお客様に召し上がっていただけるようになりました。
しかも温泉粥を目当てにリピートして下さるお客様もいらっしゃいます。
お粥を朝食べることは10の効能があると禅宗でも教えておられます。
だから、お寺の朝ごはんは朝粥が定番なのかもしれません。
でも、お寺のお粥と当宿のお粥は全く違います！
当宿では龍神温泉を使っているのです！
ほんのり甘く、ちょっぴり塩味がきいて・・・やっぱり龍神温泉の味です。
もちろん飲泉可能で効能もあります。
せっかく龍神温泉に来られたなら効能いっぱいの龍神温泉粥を是非召し上がれ！
当宿で使用している牛肉は、古からの歴史を持つ熊野牛です。
旨味と香りが強く 、肉質の繊維の細かさが特徴の最高の牛肉です。
その最高の熊野牛の中でもA4ランク以上の牛肉のみを当宿では使用しています。
牛は生まれた時点で耳票といわれる認識番号をイヤリングのように装着され、
生涯同じ番号（名前）で暮らしていくこととなる。
なので、名前を持っていない野良牛は存在しないことになる。
この認識番号を牛固体認識番号と呼んでいます。
3月7日より下記の番号の牛肉を使用しています。
【1420318751】
春のプランを売り出すことができました。
期間は2016/4/1～2016/6/30迄です。
鮎は5月以降となりますが、山の味覚の山菜・タケノコなど
春の味覚をふんだんに使用する予定です。
紀州の美味しい春を堪能してみませんか！
当宿で使用している牛肉は、古からの歴史を持つ熊野牛です。
旨味と香りが強く 、肉質の繊維の細かさが特徴の最高の牛肉です。
その最高の熊野牛の中でもA4ランク以上の牛肉のみを当宿では使用しています。
牛は生まれた時点で耳票といわれる認識番号をイヤリングのように装着され、
生涯同じ番号（名前）で暮らしていくこととなる。
なので、名前を持っていない野良牛は存在しないことになる。
この認識番号を牛固体認識番号と呼んでいます。
12月21日より下記の番号の牛肉を使用しています。
【1352252697】
ボタン鍋の季節がやってまいりました！
”ボタン鍋”お目当てのお客様お待ちしておりました！
味噌炊きの季節です詳細はこちら
ことしも美味しい”ボタン鍋”堪能して下さい！
やはり冬と言えばぼたん鍋がお勧めです！
美味しいですし、暖まりますし、滋養強壮ですし、落語の”池田の猪買い”でも有名ですし、来年の干支は酉ですけどね・・・
酉（トリ）じゃなくて鶏（トリ）も雉（キジ）もありますよ！
もちろん鍋です！
どちらもコラーゲンたっぷりです。
冬はやっぱり鍋と温泉でしょー。
温泉も飲めます！
いわゆる飲泉です！
そのままで飲むもよし、焼酎の温泉割りもよし。
飲泉での効能は胃腸病や肝臓病などに効果があるようです。
萬屋の冬、身体の中の外、両方から暖めて、
暖かい冬を堪能しましょう！
待ちに待った新米入荷です。
今年は酷暑だったのでお米のできがちょっと不安でしたが全然問題ありませんでした！
昨年も書きましたが当宿で使用している銘柄は地元産の”きぬひかり”です。
”きぬひかり”は淡麗なお米といいましょうか、おかずとの相性が最高のお米なのです。
特に新米は水分を多く含み、水源地がほぼ同じ地元の食材達との相性は当然ばっちりです！
ぷりっぷりの食感とお米から溶け出すジューシー？な感じはこの時期だけの贅沢です。
本日より秋のプランを販売開始いたします。
秋の味覚満載の釜飯など、新たなメニューも加わり
一番美味しい季節を今年も迎えます。
当宿で使用する食材は通常の仕入れルートとは異なり、
その多くが生産者からの直接買い取りが多いため、
通年を通じてのプランを売り出し難いのが現状です。
お米、お野菜、鶏、キジ、牛肉、川魚など、本当に美味しく安心な食材は気候や
その時の状況により価格や収穫量が未知数のためギリギリまでプランが組めないことが悩みです。1年のうち一番心配な悩みはやはり”松茸”です。
当宿で使用する松茸は、紀州地元産の採りたて極上物だけです。
収獲時期、収穫量、価格、全てにおいて不確定な為、何とも大変です。
昨年は10月3日から10月末まで収獲されました。
近年稀にみる豊作で多くのお客様へお出しすることが出来、
萬屋の調理場も毎日松茸の香りに包まれ幸せな秋でした。
今年は気温が高く長雨がなかったので「不作の年になるのかなぁー」と
市場の方が仰っていましたが、どうなるか予想もつかないのが松茸の醍醐味でもあります。
採りたて極上松茸を皆様期待してお待ち下さいませ。
今秋の萬屋も美味しいもので溢れています、是非お越しを！！
夏のプラン販売開始いたしました。
この夏7月1日宿泊分より、最低価格保証（ベストレート）を始めました。
「楽天トラベルさん・じゃらんさんなどの旅行サイトから予約するとポイントが付くのに
萬屋さんのホームページからとってもあまりメリットがないですよねー。」
なので、メリットがあるようにします！
どこの雑誌より、どこのホームページより安くします。
ポイントも考えましたがやはり値引きが一番だと思うのです！
もちろん電話でも同料金とさせていただきます。
今まで以上に気楽に愉しめ、気軽に行ける大人限定の宿を目指します。
ようやく春のプランを売り出すことができました。
期間は2015/4/1～2015/6/30迄です。
山菜やタケノコなど春の味覚をふんだんに使用する予定です。
紀州の美味しい春を堪能してみませんか！
当宿で現在使用している熊野牛は和歌山生まれの和歌山育ちです。
なのでもちろん産湯(うぶゆ)も和歌山の水です。
お母さんも和歌山県生まれです。お父さんは不詳・・・
ちょっと親近感がわきますね！ 食べますけど・・・
この子の情報は【1248962525】こちらから検索できます。
それにしても牛肉は美味しいですよねー
特に霜降りのお肉は笑顔になりますよねー
また食べたいと繰り返し思いますよねー には理由があったのです！
牛肉（霜降り肉）を食べると脳内で「アナンダマイド」という成分に変化。
こちら”至福物質”とも”幸せ成分”などとも呼ばれており幸福感や高揚感をもたらすそうです。
和歌山生まれの美味しい霜降り肉で皆さん、たまらなく幸せになりましょう！！