当宿でお出ししている梅酒は自家製でございます！
紀州の田舎では年間業務として各家庭で梅酒を漬けます(笑)
各家庭によりレシピは若干の違いはありますが、漬け込むまでの下処理は一緒です！

梅酒作りはヘタ取りに始まりヘタ掃除に終わる

ってほど面倒くさいです。飲み頃は漬けてから1～2年後です。
今、お出ししているものは2023年の3年物でございます。

今回漬け込んでいる南高梅は知り合いの実家がみなべの南高梅農家だそうで、
極上の南高梅を分けていただきました！
大ぶりの南高梅は胸のすくような芳醇な香りが部屋いっぱいに広がり、
芳香剤として残していたいほど良い香りです！
南高梅は甘みが強くフルーティーなため梅酒としては極上の部類だと思います。
まっ2年後のお楽しみですけどね。
今の梅酒ももちろん3年前の南高梅から漬けておりますヨ。
この機会に是非ご賞味を！