秋だけの大贅沢 和歌山日高産松茸と熊野牛のすき焼き 【A4ランク以上】 (10/21〜10/31)

 
 


これ以上ない贅沢をこの秋に味わっていただきます。

収獲2日以内の地元産松茸、と熊野牛をすき焼で召し上がっていただきます。
実施期間は松茸の収獲によって変りますが約1ヶ月くらいです。

このプランは、実はリクエストは多くありましたが、あまりにももったいなくて(松茸です)しかも、
チョット邪道かな?と思っておりました。 が、試してみたところ想像以上の味わいでした。


土瓶蒸しは松茸の香りを最高に楽しめる料理ですが、松茸自体を最高に味わう料理はすき焼かもしれません。
芳醇な香りともっちりしゃきしゃきの食感にすき焼の旨味がプラスされた松茸は・・・
熊野牛で松茸を包み、牛の表面をじっくりと焼き蒸らされた松茸は・・・・
とにかく松茸が美味しく味わえますし、すき焼全体が松茸の香りをまとい、最上のすき焼に変化します。

秋の1ヶ月だけの贅沢プラン!是非ご賞味下さい。


★松茸は地元日高産
松茸は採りたてが一番。
収穫直後が一番香りが強く、身のしまりも最高。
それは時間と共に失われてゆきます。
当旅館で使用するものは、収穫後2日以内のものだけ。

※※天然の物なので収穫時期が変動いたします。

今年の出来を卸売市場に聞いたところ、長雨が少なく高温の日が続いたのでで、もしかしたら2013年同様の不作の年になるかも知れないとの話でした。
これぞ究極の天然物かもしれませんね、なので収穫が無い場合は残念ですがお断りさせていただく場合がございます、
その場合は事前に電話で連絡させていただきます。


2013年の収穫時期は10月25日から11月6日ほぼ収穫が無く市場に入荷された松茸はほぼ萬屋が落札した珍しい年でした。

2014年は豊作の年で9月30日の初セリに始り10月いっぱいまで十分な量がありました。

2015年は9月23日に初セリが行われ例年よりも10日ほど早い出荷となり10月中旬ごろまでは豊作でしたが、このプランが始まる15日ころからは量が不足し大変な年となりました。

2016年は初セリに10万円/キロの値が付き不作を感じさせましたが、11月初旬頃まで収穫されました。


★牛肉は熊野牛A4ランク以上
現在当宿で使用の熊野牛固体識別番号はこちら
熊野牛認証シール


■地元産松茸の釜飯は1500円(1人前)で追加いただけます。(このプランに限ります)


お部屋は日高川沿いのトイレ付和室です。(朝食・夕食付)

 
     
 
   
全日
14,500円
 
     
       
(消費税込み)
 
 
熊野牛 すき焼き
 
    
     
 


和歌山日高産 収穫したて松茸三昧プラン  (10/21〜10/31)

 
 

 

この時期限定の松茸会席プランです。
松茸はせっかくのことなので、頑張って【地元日高産】を使用します。
中国産等、外国産との一番の違いは、香りと歯ごたえ。

ふくふくと鼻腔を包む高貴な香りと、モッチリシャキシャキとした歯ごたえのよさ、
噛み締めるとあふれる出るジューシーな旨み。やはり国産の美味しさは格別です。
その最大の理由は鮮度です。

松茸は採りたてが一番。
収穫直後が一番香りが強く、身のしまりも最高。
それは時間と共に失われてゆきます。
当旅館で使用するものは、収穫後2日以内のものだけ。

このフレッシュな松茸を炭火焼き・天麩羅・土瓶蒸・特製松茸釜飯で味わっていただきます。
もちろん秋の会席料理がついております。

※※天然の物なので収穫時期が変動いたします。

今年の出来を卸売市場に聞いたところ、長雨が少なく高温の日が続いたのでで、もしかしたら2013年同様の不作の年になるかも知れないとの話でした。
これぞ究極の天然物かもしれませんね、なので収穫が無い場合は残念ですがお断りさせていただく場合がございます、
その場合は事前に電話で連絡させていただきます。


2013年の収穫時期は10月25日から11月6日ほぼ収穫が無く市場に入荷された松茸はほぼ萬屋が落札した珍しい年でした。

2014年は豊作の年で9月30日の初セリに始り10月いっぱいまで十分な量がありました。

2015年は9月23日に初セリが行われ例年よりも10日ほど早い出荷となり10月中旬ごろまでは豊作でしたが、このプランが始まる15日ころからは量が不足し大変な年となりました。

2016年は初セリに10万円/キロの値が付き不作を感じさせましたが、11月初旬頃まで収穫されました。



お部屋は日高川沿いのトイレ付和室です。(朝食・夕食付)

 
       
 
   


全日
17,000円
 
     
       
(消費税・入湯税込み)
 
 
 
    
 

       
 


1日2組限定 絶対満足 コストパフォーマンスNo1プラン (11月30日まで)

 
 


1日2組限定 絶対満足!コストパフォーマンスナンバー1を目指す、超お得プランです。

当旅館のウリはなんといってもお料理と温泉!
お料理は老舗料亭を彷彿させる料理構成と多彩な食材。
当宿の板長は関西屈指の老舗料亭で長年修行した本格派。
このプランの特別会席料理を是非ご堪能下さい。

当旅館の温泉は加水を全くしないので驚くほどのヌルヌル感。
龍神温泉本物のヌルヌル感を味わいたいお客様は是非当館の温泉に浸かって下さい。


お部屋は日高川沿いトイレ付の和室です。(朝食・夕食付)

############ 要予約別注メニュー ############

■秋の五目釜飯   1,200円(1人前)
■鮎の釜飯   1,100円(1人前)
■あまごの釜飯   1,100円(1人前)
■熊野キジの釜飯  1,350円(1人前)
■熊野牛特撰ロースのおひつまぶし風2,600円(2人前)
■熊野牛A4ランク極上サーロインステーキ(150g)3,250円

■熊野牛のテールスープ 950円(1人前) 【朝食用でご用意いたします】【詳細はこちらのブログでご覧下さい】
■あまごの骨酒 1,900円(2合)

[別注をご希望の方はご予約の際、メッセージ欄にご記入下さい]

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平日
7,500円
 
       
休前日
9,500円
 
       
(消費税込み)
 
 
 
(写真はイメージです)

       
 

1日2組限定 絶対美味しいコストパフォーマンスNo1 グルメプラン 熊野牛のすき焼き【A4ランク以上】 (11月30日まで)

 
 


大好評!一番人気です!
1日2組限定絶対満足コストパフォーマンスNo,1プランのグルメプランです。

絶対満足+「感動」していただく為、熊野牛最上級のお肉を召し上がって頂きます。
この熊野牛の気品ある香りと芳醇なコクと甘さは三大牛を凌ぎます。

お料理はせっかくなので、お客様自らで調理していただけるすき焼きでお出しいたします。
充分に堪能していただきたいので、1人前200グラムご用意いたしました。
右下の写真は2名様分のお肉の量です。本当にお腹一杯の量です。


松坂投手も絶賛の幻の熊野牛を是非この機会にご賞味下さい。 

【当宿ではA4ランク以上の最上級の熊野牛を使用しております】
現在当宿で使用の熊野牛固体識別番号はこちら

熊野牛認証シール

############ 要予約別注メニュー ############

■秋の五目釜飯   1,200円(1人前)
■鮎の釜飯   1,100円(1人前)
■あまごの釜飯   1,100円(1人前)
■熊野キジの釜飯  1,350円(1人前)
■熊野牛特撰ロースのおひつまぶし風2,600円(2人前)

■熊野牛のテールスープ 950円(1人前) 【朝食用でご用意いたします】【詳細はこちらのブログでご覧下さい】
■あまごの骨酒 1,900円(2合)

[別注をご希望の方はご予約の際、メッセージ欄にご記入下さい]

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全日
11,200円
 
     
       
(消費税込み)
 
 
熊野牛 すき焼き
 
          上記写真は2名分のお肉の量です。  

     
 


コラーゲンたっぷり!熊野地鶏の水炊きプラン (11月30日まで)

 
 


準備期間2年、萬屋渾身の自信作です。
熊野地鶏の鶏がらをじっくりと白濁するまで煮込み、
旨味が凝縮したコラーゲンたっぷりの濃厚スープで、熊野地鶏をはじめ紀州産の具材をお鍋で召し上がっていただきます。
締めは熊野地鶏の卵を使用したお雑炊とラーメンです。
美人湯とコラーゲンでプリプリ間違いなし!

熊野地鶏
・熊野地鶏とは、シャモと名古屋コーチンを掛け合せた、旨味の強い熊野地方の地鶏です。

お部屋は日高川沿いのトイレ付和室です。(朝食・夕食付)

############ 要予約別注メニュー ############

■熊野牛のテールスープ 950円(1人前) 【朝食用でご用意いたします】【詳細はこちらのブログでご覧下さい】
■あまごの骨酒 1,900円(2合)

[別注をご希望の方はご予約の際、メッセージ欄にご記入下さい]

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全日
11,500円
 
     
       
(消費税込み)
 
 

 
         
(写真はイメージです)
 
    
     
 

日高川のアマゴづくしプラン(11月30日まで)

 
 


【アマゴの塩焼き・唐揚げ・釜飯・骨酒】
アマゴを存分に味わっていただくプランです。
秋のアマゴは上質な脂肪分が蓄えられ、旨味が強くなります。芳醇な香りはこの時期のみの楽しみです。
日高川育ちのアマゴと、同じ水源の地酒を使用したアマゴの骨酒は絶品です。

淡白なアマゴを遠火の強火でカラカラに素焼きにして、地酒熱燗に浸す地元ならではの贅沢酒を味わっていただきたいと思います。
フグのヒレ酒より、味・風味・コク、全てにおいて上回るアマゴ酒、お酒というよりはもはや椀物料理の粋です。
あまごの塩焼きをつまみながら、アマゴ酒をあおって頂く。地元では最高の贅沢とされています。


お部屋は日高川沿いトイレ付の和室です。(朝食・夕食付)

############ 要予約別注メニュー ############

■熊野牛A4ランク極上サーロインステーキ(150g)3,250円
■熊野牛のテールスープ 950円(1人前) 【朝食用でご用意いたします】【詳細はこちらのブログでご覧下さい】

[別注をご希望の方はご予約の際、メッセージ欄にご記入下さい]

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全日
11,800円
 
     
       
(消費税込み)
 
 
アマゴ酒あまご
 
 

    
     
 

国鳥!熊野キジ鍋+紀州特別会席プラン(11月30日まで)

 
 


日本書紀にも記され、 いにしえから食されていたご馳走ですが、
大量飼育が難しく手間と時間が掛かりすぎる為、 一般の市場に出回っていないのが現実です。
鶏鍋の最高峰と云われているキジ鍋、キジガラからじっくり取った出汁が旨味の決めてです。
キジ鍋(一人前)+紀州特別会席のスペシャルなプランをご堪能下さい。

お部屋は日高川沿いトイレ付の和室です。(朝食・夕食付)

############ 要予約別注メニュー ############

■秋の五目釜飯   1,200円(1人前)
■鮎の釜飯   1,100円(1人前)
■あまごの釜飯   1,100円(1人前)
■熊野キジの釜飯  1,350円(1人前)
■熊野牛特撰ロースのおひつまぶし風2,600円(2人前)
■熊野牛A4ランク極上サーロインステーキ(150g)3,250円

■熊野牛のテールスープ 950円(1人前) 【朝食用でご用意いたします】【詳細はこちらのブログでご覧下さい】
■あまごの骨酒 1,900円(2合)

[別注をご希望の方はご予約の際、メッセージ欄にご記入下さい]

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全日
12,500円
 
     
       
(消費税込み)
 
 
 
 

     
     
 

紀州美味しい特別会席プラン【熊野牛・熊野キジ】(11月30日まで)

 
 


日高川の鮎と熊野牛、熊野キジ、地元産の野菜を味わっていただく紀州美味しい特別懐石プラン。
紀州地産の美味しいものを集めてみました。
萬屋では1番人気のあるプランです!
地酒も多く取り揃えておりますので、紀州の味を是非満喫して下さい。

熊野牛の陶板焼きと鮎の塩焼きを含む季節の特別会席料理です。
【当宿ではA4ランク以上の最上級の熊野牛を使用しております】
現在当宿で使用の熊野牛固体識別番号はこちら


お部屋は日高川沿いトイレ付の和室です。(朝食・夕食付)

############ 要予約別注メニュー ############

■秋の五目釜飯   1,200円(1人前)
■鮎の釜飯   1,100円(1人前)
■あまごの釜飯   1,100円(1人前)
■熊野キジの釜飯  1,350円(1人前)
■熊野牛特撰ロースのおひつまぶし風2,600円(2人前)
■熊野牛A4ランク極上サーロインステーキ(150g)3,250円

■熊野牛のテールスープ 950円(1人前) 【朝食用でご用意いたします】【詳細はこちらのブログでご覧下さい】
■あまごの骨酒 1,900円(2合)

[別注をご希望の方はご予約の際、メッセージ欄にご記入下さい]

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全日
11,800円
 
       
       
(消費税込み)
 
 
 
     

     
 

熊野雉(キジ)三昧プラン(11月30日まで)

 
 

熊野産のキジ一匹丸ごとを使用した熊野雉三昧プランです。日本書紀にも記され、
いにしえから食されていたご馳走ですが、大量飼育が難しく手間と時間が掛かりすぎる為、
一般の市場に出回っていないのが現実です。
しかもキジは日本の国鳥に指定されている為、チョット道義的に食べにくいかもしれませんが、なんとも美味しい食材です。
この国鳥を【鍋・鉄板焼き・タタキ・釜飯】で味わっていただきます。

お部屋は日高川沿いトイレ付の和室です。(朝食・夕食付)

############ 要予約別注メニュー ############

■秋の五目釜飯   1,200円(1人前)
■鮎の釜飯   1,100円(1人前)
■あまごの釜飯   1,100円(1人前)
■熊野キジの釜飯  1,350円(1人前)
■熊野牛特撰ロースのおひつまぶし風2,600円(2人前)
■熊野牛A4ランク極上サーロインステーキ(150g)3,250円

■熊野牛のテールスープ 950円(1人前) 【朝食用でご用意いたします】【詳細はこちらのブログでご覧下さい】
■あまごの骨酒 1,900円(2合)

[別注をご希望の方はご予約の際、メッセージ欄にご記入下さい]

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全日
12,800円
 
     
       
(消費税込み)
 
 
 
 
(写真はイメージです)
 

       
 

熊野牛極上しゃぶしゃぶ+紀州特別会席プラン(11月30日まで)

 
 


但馬牛の血統を継承し、松坂投手に「どんな名店で食べるよりも美味しい肉」と言わせしめた幻の、
熊野牛を、肉との相性抜群の温泉水でしゃぶしゃぶしていただきます。
【当宿ではA4ランク以上の最上級の熊野牛を使用しております】
現在当宿で使用の熊野牛固体識別番号はこちら

お部屋は日高川を望むトイレ付の和室です。(朝食・夕食付)

############ 要予約別注メニュー ############

■秋の五目釜飯   1,200円(1人前)
■鮎の釜飯   1,100円(1人前)
■あまごの釜飯   1,100円(1人前)
■熊野キジの釜飯  1,350円(1人前)
■熊野牛特撰ロースのおひつまぶし風2,600円(2人前)
■熊野牛A4ランク極上サーロインステーキ(150g)3,250円

■熊野牛のテールスープ 950円(1人前) 【朝食用でご用意いたします】【詳細はこちらのブログでご覧下さい】
■あまごの骨酒 1,900円(2合)

[別注をご希望の方はご予約の際、メッセージ欄にご記入下さい]

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全日
12,800円
 
     
       
(消費税込み)
 
 
 
    
    
     
 

熊野牛極上サーロインステーキ+紀州特別会席プラン (11月30日まで)

 
 


皆様からのご要望にお応えして作りました。

熊野牛極上サーロインステーキと日高川の落ち鮎と地元産の野菜を味わっていただく特別懐石プラン。
紀州地産の美味しいものを集めてみました。
サーロインステーキは150g(1人前)ご用意いたします。極上のステーキを是非お召し上がり下さい。
地酒も多く取り揃えておりますので、紀州の味を是非満喫して下さい。

【当宿ではA4ランク以上の最上級の熊野牛を使用しております】
現在当宿で使用の熊野牛固体識別番号はこちら


お部屋は日高川沿いトイレ付の和室です。(朝食・夕食付)

############ 要予約別注メニュー ############

■秋の五目釜飯   1,200円(1人前)
■鮎の釜飯   1,100円(1人前)
■あまごの釜飯   1,100円(1人前)
■熊野キジの釜飯  1,350円(1人前)
■熊野牛特撰ロースのおひつまぶし風2,600円(2人前)

■熊野牛のテールスープ 950円(1人前) 【朝食用でご用意いたします】【詳細はこちらのブログでご覧下さい】
■あまごの骨酒 1,900円(2合)

[別注をご希望の方はご予約の際、メッセージ欄にご記入下さい]

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全日
13,400円
 
       
       
(消費税込み)
 
 
 
     

       
 

熊野牛贅沢三昧プラン(A4ランク以上)  (11月30日まで)

 
 


但馬牛の血統を継承し、松坂投手に「どんな名店で食べるよりも美味しい肉」と言わせしめた幻の、
熊野牛を、お刺身・タタキ・ステーキ・テールスープで味わっていただきます。
(テールスープは朝食時のご用意も可能でございます)
【テールスープはこちらのブログで紹介しています】
【当宿ではA4ランク以上の最上級の熊野牛を使用しております】
現在当宿で使用の熊野牛固体識別番号はこちら



お部屋は日高川沿いトイレ付の和室です。(朝食・夕食付)

############ 要予約別注メニュー ############

■秋の五目釜飯   1,200円(1人前)
■鮎の釜飯   1,100円(1人前)
■あまごの釜飯   1,100円(1人前)
■熊野キジの釜飯  1,350円(1人前)
■熊野牛特撰ロースのおひつまぶし風2,600円(2人前)

■あまごの骨酒 1,900円(2合)

[別注をご希望の方はご予約の際、メッセージ欄にご記入下さい]

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全日
16,000
 
     
       
(消費税込み)
 
 
熊野牛三種