当宿でお出ししている梅酒は自家製でございます！
紀州の田舎では年間業務として各家庭で梅酒を漬けます(笑)
各家庭によりレシピは若干の違いはありますが、漬け込むまでの下処理は一緒です！
梅酒作りはヘタ取りに始まりヘタ掃除に終わる
ってほど面倒くさいです。飲み頃は漬けてから1～2年後です。
今、お出ししているものは2023年の3年物でございます。
今回漬け込んでいる南高梅は知り合いの実家がみなべの南高梅農家だそうで、
極上の南高梅を分けていただきました！
大ぶりの南高梅は胸のすくような芳醇な香りが部屋いっぱいに広がり、
芳香剤として残していたいほど良い香りです！
南高梅は甘みが強くフルーティーなため梅酒としては極上の部類だと思います。
まっ2年後のお楽しみですけどね。
今の梅酒ももちろん3年前の南高梅から漬けておりますヨ。
この機会に是非ご賞味を！
毎年花を付けてくれるかとても心配な桜の老樹。
今年も大丈夫でした！しっかりと春の訪れを教えてくれました！
これから龍神村は春を迎えます！
レストランからの眺め
お風呂からの眺め
11月2日龍神村で秋まつりが営まれました。
萬屋当主も和笛で祭囃子に参加し、当地区の氏神様”皆瀬神社”で神楽を奉納しました。
皆瀬神社の祀神は八幡大菩薩です。
第15代応神天皇を神様として祀ったものであり、
勝利の神様と知られています。
お泊りの際には600年以上の歴史のある皆瀬神社に是非お詣りを！
12月以降の冬季プラン販売開始しました！
冬は何といっても 鍋 です！
ボタン鍋、熊野地鶏鍋、熊野牛しゃぶしゃぶなど
温泉とお鍋で今年の冬は暖かく過ごしましょう！
あと、熱燗もすこぶる暖が取れますよ！
高野山から高野龍神スカイラインを走行し湯浅町をゴールとする、第33回ヴェトロモンターニャ高野山2025が10月18日から2日間で開催されました。
このイベント参加者の方が萬屋に宿泊していただきました。
9月初旬より新米にかわりました！
2025年紀州産キヌヒカリです！
この生産者さんは日高川沿いに田んぼを有しており、
熊野牛の生産者さんも日高川沿いにあります！
以前も紹介しましたが牛は1日に100リットル以上水分を摂ります。
牧場は水資源が豊富な場所にあるようですね。
同じ水源の生産物は当然相性が良いのです！
熊野牛とキヌヒカリで秋の幸せを感じて下さい！
沖縄県石垣島生まれ
和歌山県日高川町育ち
牛の話です。
この牛の場合、育ちはどこ？
って言われると幼少期一番長い期間暮らしていた場所になると
出身地は和歌山県となります。
令和3年10月31日沖縄県石垣島生まれ
令和4年5月18日和歌山県に引っ越し
＃＃4歳のうち約3年間和歌山で育つ＃＃
令和7年7月7日 立派な熊野牛になりました。
生まれた場所よりも育った場所が大事なんですね！
昨年の熊野牛は北海道や宮崎県だったり出生地は多様ですが、
みんな和歌山県で育って巣立っていきます。
牛の話です。
ここで検索ができます。
個体識別番号：1655959934
当宿沿いに流れる日高川。
その日高川で獲れた天然鮎を贅沢に１人前に５匹使用。
鮎好きには堪らなく贅沢なプランです。
刺身、瀬越し、塩焼き、天ぷら、釜飯その全てに１匹づつ使用しています。
このプランも７月３１日までです。
こんな贅沢はほかでは中々出来ません、思い立ったら是非お越しを！
”鮎の刺身” 新鮮な鮎でしか出会えない贅沢なお刺身です。
”鮎の瀬越し” 骨の柔らかい若鮎を使用した珍しい一品です！
”純米大吟醸 紀土”ついに入荷しました！
和歌山県で今、一番注目されている酒蔵の大吟醸です！
海南市にある平和酒造はここ最近の品評会の賞を総なめにしており、
味は折り紙付きです。
端麗辛口が一世代前の流行りでしたが、
最近は端麗でフルーティー飲み口すっきりが良いようです。
まさにこのフレーズがお手本のようなお酒が”純米大吟醸 紀土”です！
日本酒が苦手な方にもお勧めしたい一品です！
今年で77年目を迎えた我が宿の桜が満開を迎えています。
毎年、開花予想では近畿一番咲きは和歌山県です。
今年は3月26日開花し、3月30日に満開の予想で市内ではほぼほぼ正解のようでしたが、
龍神村はどこ吹く風って感じでした。
昨年に比べて9日遅くなりましたが、満開を迎えることができで本当に嬉しい限りです！
人間の年齢では喜寿となりました。年々花弁の数が少なくなり寂しさも感じますが、年齢のことを考えると感謝と愛おしさを感じます。
今皆さんにお出ししている熊野牛です。
